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台灣食用油致癌物超標風波持續延燒，截至星期一（7月6日）受影響業者已達360家。台灣賴清德強調將依法究責，絕不寬貸；但在野陣營批評賴政府遲遲未公布下游廠商名單，並要求相關官員下台負責。
台灣上游食用油供應商中聯油脂生產的大豆沙拉油，今年4月遭下游廠商檢驗成品發現異常，回頭追查出問題在原料。中聯油脂再進行檢驗，確認致癌物苯並芘（BaP）超標，6月30日向衛生福利部食品藥物管理署通報。
中聯油脂由福懋油脂、福壽實業及泰山企業三家油脂企業合資成立。問題油品共約1300公噸，流向福懋約588公噸、福壽約421公噸及泰山約291公噸，再製成22個批號、18項產品。
事件自4月首次檢驗、下游業者反映異常後展開追查，歷經複驗確認超標、主動通報主管機關，到食藥署星期日（7月5日）公布使用問題油品的257家業者名單，並要求全面下架回收，整個流程歷時近三個月。
不過，台灣食藥署原先並不願公布涉事業者名單，僅表示這些業者須在7月6日午夜前自主公告。這項說法引發地方政府與輿論批評後，食藥署才主動向媒體公布所有業者資料。
食藥署星期一與各大相關油品廠商及專家召開會議，會後公布最新受影響業者從原先257家增至360家，同時要求業者立即下架並回收。
食藥署也重申，受影響油品或使用比重達20%的製品，最遲須於星期一午夜12時下架，並提供相關資料給衛生局，預計星期二（7日）傍晚公布第一波受影響產品名單。
對於問題油相關爭議，賴清德星期一接受媒體聯合採訪時表示，政府的態度是「該停產就要停產、該下架就要下架、該預防性下架就要預防性下架」，以及該究責就要究責，絕不寬貸。
他也表示，面對任何食安事件都需要中央和地方合作，這次食藥署擬定對策，也看到地方政府配合稽查和下架工作，後續政府仍會秉持食品安全第一、公開透明，以及中央和地方共同合作的原則，維護民眾食品安全。
不過，台灣最大在野黨國民黨文傳會主委陳以信隨即發布新聞稿批評，賴清德政府「事前全失守、事中慢半拍、事後才震怒」，非常荒唐。
陳以信強調，賴政府未能第一時間阻止問題油流入市面、即時完整公開流向與產品資訊，造成民眾恐慌，賴清德應向全民道歉，失能行政官員應立即負責下台。
國民黨立法院黨團當天也提出四項訴求，包括主管機關負起政治責任、建立食安資訊公開制度、全面檢討食安預警和追溯制度，以及要求行政院長卓榮泰針對這次食安風暴進行專項報告。
台灣民眾黨主席黃國昌則在臉書專頁發文回顧，指出2014年越南劣質油流入台灣時，民進黨要求時任總統馬英九政府三天內完整公布劣質油流向，更重炮抨擊馬英九應該道歉、時任行政院長也須下台負責。
黃國昌質問賴清德：「現在致癌油風暴已經過了幾天？為何連最基本的資訊揭露都沒做到？現在又是誰要負責？」
苯並芘是多環芳香烴的一種，具有高度親脂性，極易存在於油脂及高脂肪食品中，可能在食品加工過程產生，或來自環境污染。
世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）認定，苯並芘屬第一級致癌物，長期吸入容易增加肺腺癌風險；長期食用則可能導致腸胃相關癌症。（來源：聯合早報中文網）