奥林匹亚 – 为了降低疾病风险，本周末和下周采集牡蛎的休闲性贝类的捕捞人员需要额外留意天气。年度最低潮期间可能会出现高温，形成可能导致副溶血性弧菌（英文）在牡蛎中快速繁殖的环境，生食或未加烹饪食用牡蛎会增加患病风险。
三 C – check（查看）、chill（冷藏）和 cook（烹饪） – 可以预防贝类带来的疾病。
在出发前查看 DOH贝类安全地图（英文）以了解是否有任何海滩区域封闭。 您只能在合法的开放捕捞区域捕捞贝类，且需在退潮后进行捕捞。
快速冷藏。随身携带冰桶和冰块。牡蛎在捕捞后应尽快覆盖冰块或冷藏起来。
以 145� 华氏度烹饪牡蛎 15 秒钟以消灭弧菌。
DOH 每年都会收到人们生食或未加烹饪食用捕捞到的牡蛎导致患上弧菌疾病（英文）的报告。 弧菌在高温下十分活跃。
患上弧菌疾病的症状包括腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、头痛、发热和浑身发冷。
要报告可能与贝类相关的疾病，请联系您本地的卫生部门或使用食源疾病报告系统（英文）进行报告。
我们的网站（英文）是您获得健康信息的来源。敬请通过关注我们的 社交媒体 （英语和西班牙语）获取最新资讯。
(来源：DOH WA)
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